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如何区分速冻冷库和冷冻库

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如何区分速冻冷库和冷冻库

发布日期:2018-08-21 作者: 点击:

常有一些客户在向我们咨询时把冷冻库说成了速冻冷库。关于这种情况,因为我们在设计和报价是都会向客户了解具体的用途、降温范围等内容,所以是不会出错的。不过如果大家在网上或想朋友了解冷库知识时弄错冷库的种类,还是会对规划造成很大影响的。所以,今天济南至晟制冷就来教大家区分速冻冷库和冷冻库。

 

   一、速冻冷库和冷冻库有什么不同。

   想区分速冻冷库和冷冻库,大家就要想了解一下这两种冷库的定义和用途。

   速冻冷库的降温范围在-30℃以下,主要用于快速冻结各类食品和原料材料。速冻冷库的工作原理是将食品迅速通过其最大冰晶生成区,达到中心温度的-18℃时就会快速冻结,这样几个步骤就形成一个完整的速冻工作原理。经过速冻处理的食品,其贮藏时间得到很大延长,可以延长一年以上(其实经过速冻冷库加工的食品贮藏几年也是没问题的,只是食品安全方面不允许这样做)。

   冷冻库的降温范围一般在-20~-28℃间,主要用于肉类、水产海鲜等食品冷藏和冷冻加工,以及冰淇淋雪糕等食品冷藏。冷冻库同样也可以用来冷冻加工食品,不过其降温范围比速冻冷库低。若肉类、水产海鲜等食品没经过速冻冷库处理,直接放入冷冻库冷藏,其贮藏时间会相对较短,肉类一般在半年至一年左右,水产海鲜则是一至两年左右。

 

   二、速冻冷库和冷冻库的区分方法。

   区分速冻冷库和冷冻库的方法就是看冷库的降温范围和贮藏要求。

   例如,-30℃以下的就是速冻冷库,-20℃以下不到-30℃的就是冷冻库。货物要求长时间冷藏,若是已经冻好的就是要建冷冻库,若货物是新鲜的没经处理的就要建速冻冷库,货物先速冻后再移到冷冻库或把库温调至-18℃。

 

   三、弄错冷库种类有什么问题。

   弄错速冻冷库和冷冻库,主要的问题就是得不到有效的资料,会对冷库投资规划等造成影响。

   或许大家觉得两种冷库的降温范围,一个是-30℃,一个是-28℃,相差不会太大。然而,速冻冷库要求达到-30℃以下和快速冻结物料,对设备的要求较高,速冻冷库安装的成本会比冷冻库高很多,价格高出一倍都是常有的。万一大家没有直接向我们咨询,是通过向朋友咨询,或者是在网上查询大概价格,得到了不准确的资料,就算后面搞清楚了,也得浪费不少时间和精力吧!


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关键词:冷库工程,制冷设备生产销售,制冷配件批发

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